今日は、岩茸の下処理をおこないました。岩茸って汚れている時は、茶褐色だけど、洗うと、こんなかんじの綺麗なブルー色に変わります。今回は、１００枚ほど洗ったけど、いい感じに仕上がりました。黒い面の方が、岩場にくっ付いている面になります。少しザラザラしているんです。