ヤマメの甘露煮を作りました。ヤマメって一度、焼いてから秘伝のタレで３時間ほど煮込み、火を消して、一晩寝かせておきます。こうすることによって、すべてが食べられる美味しい煮魚になります。作っている時も、美味しい香りが近所を漂っております。