栃の実を拾ってきたら、皮を剥くのですが、これがまた、鬼皮って呼ばれているくらい剥きずらいんです。しかし、弥生時代の方法を再現しているので、簡単に剥くことができます。皮を剥いたら、あとは、こうにやって天日干しにします。天日干しは、約１か月続けます。気の長いようなことですが、こうすることによって長期の保存が可能になるんです。

今年は、こんな天気なので、じゃがいもは、どうかな？って思ったけど、まあまあの出来栄えでよかったです。昨日、ジャガイモコロッケにして食べたけど、かなり美味しかった！

私のオリジナルのレシピなんだけど～～「うまい！」の一言！

料理ができるっていいですよね～～笑

今日は、南高梅の梅採りをおこないました。一粒一粒がとても大きくて採っていても楽しかったです。これから梅干し作りをおこないます。今年もよい梅干しが作れそうです。