コゴミです。山菜の中でもアクが、とても少なくすぐに食べられる山菜になります。和え物・天ぷらにすると美味しいです。コゴミは群れていますので、たくさん採ることができます。

コシアブラをたくさんとって、こんな感じで持つと、とてもよい香りがします。早く食べたくなってきますね。

コシアブラの新芽は、こんな感じになります。とても美しいエメラルドグリーンの色をしております。

コシアブラの新芽になります。コシアブラは標高８００ｍ～１６００ｍのエリアの木の新芽になります。これはものすごく香りが強く山菜の女王と呼ばれております。天ぷらや和え物にすると美味しいです。私も毎年食べていますが、美味しくて何枚も食べられます。

タカノツメをたくさん採って花束のようにするとこんな感じになります。ものすごくよい香りがします。