写真

山のごちそう

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クルミの実

クルミは、拾ってきたら皮を取り除き、綺麗に洗ってからこうやって1か月以上干します。こうすることによって長期保存が可能になります。
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クルミの実

クルミの皮を剥いて綺麗に洗うと、こんな感じになります。木によっていろいろな形がありますが、実がしっかりしているほど、長期保存が可能になります。
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クルミの実

クルミの実は、木から落ちるとこんな感じになっています。このまま放置しておくと、やがて黒くなって実がでてきます。
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栃の実

栃の実の皮は、鬼皮と言って皮を剥くのは難しいと言われてきました。私は、弥生時代の道具を再現して利用していますので、簡単に剥くことができます。
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栃の実

栃の実をたくさんひろってきて、手のひらにのせるとこんな感じです。
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