今日は、岩茸の下処理をおこないました。これは、手のひらサイズの大きな岩茸になりますので、１００年くらいは経っております。この黒くてぼこぼこした面が岩場に張り付いているんです。

小さな突起は、滑り止めにもなっているので、断崖絶壁の場所でも落ちないんですよね。

ヤマメの甘露煮を作りました。ヤマメって一度、焼いてから秘伝のタレで３時間ほど煮込み、火を消して、一晩寝かせておきます。こうすることによって、すべてが食べられる美味しい煮魚になります。作っている時も、美味しい香りが近所を漂っております。

茅葺屋根の葺き替えが完成しました。回数を重ねると、うまくなってくるものです。今回は、素晴らしい屋根ができましたので、こちらに来た時にご覧ください。

麦わら帽子をかぶって屋根のカットを始めてみました。昔の職人さんは、こうやって麦わら帽子をかぶって作業をしていた人がいると思う！麦わら帽子って太陽の光を反射してくれるんですよ。なかなかよいものですよ。

茅葺屋根の葺き替えは終わり、あとはカットだけになりました。

来週になって晴れている日に徐々にカットしたいと思います。

（＾＾ｖ綺麗になりますよ～～～笑