栃餅を作りました。栃餅って幻の餅っていわれているほど、作るのも大変で美味しいお餅になります。今年も栃餅つくったよ～

今年も大量の柚子をゲットしました。あとは、時間のある時に、洗ってから綺麗にふいて、柚子の砂糖漬けを作ろうと思います。

今日は、岩茸の下処理をおこないました。これは、手のひらサイズの大きな岩茸になりますので、１００年くらいは経っております。この黒くてぼこぼこした面が岩場に張り付いているんです。

小さな突起は、滑り止めにもなっているので、断崖絶壁の場所でも落ちないんですよね。

ヤマメの甘露煮を作りました。ヤマメって一度、焼いてから秘伝のタレで３時間ほど煮込み、火を消して、一晩寝かせておきます。こうすることによって、すべてが食べられる美味しい煮魚になります。作っている時も、美味しい香りが近所を漂っております。

茅葺屋根の葺き替えが完成しました。回数を重ねると、うまくなってくるものです。今回は、素晴らしい屋根ができましたので、こちらに来た時にご覧ください。